B

$A$.冰箱冷藏室温度约为$5^{\circ}\mathrm{C}$，故$A$不符合实际；
$B$.物理书的质量约为$200g$，故$B$符合实际；
$C$.正常人心脏跳动一次时间约为$1s$，故$C$不符合实际；
$D$.教室的门高约为$2m=20dm$，故$D$不符合实际。
故选：$B$。