A

$A$、化学的发展有利于人类对环境的保护，生态环境恶化是人为破坏造成的，故选项说法错误；
$B$、利用化学可合成药物，以抑制细菌和病毒，能保障人体健康，故选项说法正确；
$C$、利用化学可开发新能源和新材料，能改善人类的生活品质，故选项说法正确；
$D$、利用化学可生产化肥和农药，以增加粮食产量，缓解了人类粮食危机，故选项说法正确。
故选：$A$。