C

$A$、当向中间吹气时，中间的空气流动速度增大，压强减小。纸外侧的压强不变，纸受到向内的压强大于向外的压强，受到向内的压力大于向外的压力，纸在压力差的作用下向中间靠拢，说明气体流速越大的地方压强越小，故$A$正确；
$B$、当把装满水的瓶放入盆景的水中时，由于大气压强作用在盆景中的水面，所以水不会从瓶中流出来，当盆景中的水由于蒸发和盆景的吸收，水面下降瓶口露出水面时，瓶中的水就要向外流，一旦瓶口再次被水淹没，瓶中的水又停止外流，这样盆景中的水就可以保持一定高度，故$B$正确；
$C$、人吹气的时候，$A$管上方的空气流速变大，压强变小，管内液面上升，吸气时$A$管上方空气压强小，这样在$A$管的上、下部就会产生一个向上的压力差，从而使管内液面上升，故$C$错误；
$D$、当列车驶过时，会带动人和车之间的空气流动速度加快，此时人外侧的空气流动速度慢；根据流体压强与流速的关系可知，人外侧空气流速小、压强大，而在安全线以内空气流速大、压强小，会产生一个向内侧的压强差，将人推向火车，易出现危险，所以列车驶过时乘客需要站在安全线以外，故$D$正确。
故选：$C$。