C

$A$、成年人的身高在$170cm$左右，中学生的身高比成年人小一些，在$160cm=16dm$左右，此选项不符合实际；
$B$、人正常步行的速度在$4km/h=4\times \frac{1}{3.6}m/s\approx 1.1m/s$左右，此选项不符合实际；
$C$、中学生的身高在$1.60m$左右，课桌的高度大约是中学生身高的一半，在$0.8m=80cm$左右，此选项符合实际；
$D$、正常情况下，人的心脏$1\min$跳动$75$次左右，跳动$10$次的时间接近$8s$，此选项不符合实际。
故选：$C$。