C

神经元又叫神经细胞，是神经系统结构和功能的基本单位，神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分．神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树状分支的树突．长的突起外表大都套有一层鞘，组成神经纤维，神经纤维末端的细小分支叫作神经末梢．A是口腔上皮细胞、B是肌肉细胞、C是神经细胞、D是红细胞，故C正确.
故选：C。