C

$A$、开发新能源应对能源危机，属于开发新能源，可缓解化石能源的危机，属于化学研究的范畴，故选项错误。
$B$、生成农药和化肥提升粮食产量，属于研究、制取新物质，属于化学研究的范畴，故选项错误。
$C$、研发$5G$网络技术提升网络质量，属于信息技术领域研究的内容，不属于化学研究的范畴，故选项正确。
$D$、研制新型可降解塑料，属于研究、制取新物质，属于化学研究的范畴，故选项错误。
故选：$C$。