C

$A$、新材料的研制和应用，使人类在生活中使用了很多新材料制品，提高了人们的生活品质，故$A$说法正确；
$B$、化肥能为庄稼提供多种营养元素，化肥的合理使用提高了农作物产量，缓解了人类粮食危机，故$B$说法正确。
$C$、燃油汽车保有量的增长，增加了有害气体的排放，故$C$说法错误；
$D$、合成药物的研发和使用，使得人类以前没法治愈的病症得到了医治，保障了人体健康，故$D$说法正确；
故选：$C$。