B

$A$、选项说法没有指明温度，无法比较甲、乙、丙三种物质溶解度的大小，故选项说法错误。
$B$、$30^{\circ}\mathrm{C}$时，三种物质的溶解度大小关系为甲$\gt$乙$\gt$丙，则饱和溶液溶液中溶质的质量分数为甲$\gt$乙$\gt$丙，故选项说法正确。
$C$、$0^{\circ}\mathrm{C}$时甲的溶解度小于乙，$30^{\circ}\mathrm{C}$时甲的溶解度大于乙，则甲、乙两物质溶解度相等的温度范围是$0^{\circ}\mathrm{C}-30^{\circ}\mathrm{C}$之间，故选项说法错误。
$D$、从题中数据可知，乙物质的溶解度受温度的影响变化较小，要从一定温度下的饱和溶液中析出溶质，一般采用蒸发溶剂的方法，故选项说法错误。
故选：$B$。