（1）烧杯②中溶液变红，是因为浓氨水具有挥发性，挥发出的氨分子不断运动，当运动到烧杯②中时，氨气溶于水形成氨水，氨水显碱性，能使无色酚酞试液变红；
$(2)$硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，符号表达式为：$S+O_{2}\stackrel{点燃}{→}SO_{2}$；
硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，二氧化硫有毒，散逸到空气中，会污染空气，二氧化硫能与水反应，加入水的目的是：吸收二氧化硫，防止污染空气；
$(3)$实验$C$中发生反应为红磷燃烧生成五氧化二磷，符号表达式为：$P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$；
最终测定空气中的氧气含量小于$\frac{1}{5}$，可能是红磷的量不足，不能将装置内氧气耗尽，也可能是装置漏气，在冷却至室温的过程中，外界空气进入，占据了一定的体积，也可能是未冷却至室温就打开弹簧夹，气体受热膨胀，占据了一定的体积；木炭在空气中燃烧生成二氧化碳，二氧化碳是气体，化学反应前后，压强变化不大，无法测定空气中氧气的含量；该实验中，打开弹簧夹后，进入集气瓶内水的体积约占集气瓶内空气体积的$\frac{1}{5}$便不再进入，说明氮气具有难溶于水的物理性质。
故答案为：（1）分子在不断运动；
$(2)S+O_{2}\stackrel{点燃}{→}SO_{2}$；吸收二氧化硫，防止污染空气；
$(3)P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$；红磷的量不足或装置漏气或未冷却至室温就打开弹簧夹；木炭在空气中燃烧生成二氧化碳，二氧化碳是气体，化学反应前后，压强变化不大；难溶于水。

（1）烧杯②中溶液变红，是因为浓氨水具有挥发性，挥发出的氨分子不断运动，当运动到烧杯②中时，氨气溶于水形成氨水，氨水显碱性，能使无色酚酞试液变红；
$(2)$硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，符号表达式为：$S+O_{2}\stackrel{点燃}{→}SO_{2}$；
硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，二氧化硫有毒，散逸到空气中，会污染空气，二氧化硫能与水反应，加入水的目的是：吸收二氧化硫，防止污染空气；
$(3)$实验$C$中发生反应为红磷燃烧生成五氧化二磷，符号表达式为：$P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$；
最终测定空气中的氧气含量小于$\frac{1}{5}$，可能是红磷的量不足，不能将装置内氧气耗尽，也可能是装置漏气，在冷却至室温的过程中，外界空气进入，占据了一定的体积，也可能是未冷却至室温就打开弹簧夹，气体受热膨胀，占据了一定的体积；木炭在空气中燃烧生成二氧化碳，二氧化碳是气体，化学反应前后，压强变化不大，无法测定空气中氧气的含量；该实验中，打开弹簧夹后，进入集气瓶内水的体积约占集气瓶内空气体积的$\frac{1}{5}$便不再进入，说明氮气具有难溶于水的物理性质。
故答案为：（1）分子在不断运动；
$(2)S+O_{2}\stackrel{点燃}{→}SO_{2}$；吸收二氧化硫，防止污染空气；
$(3)P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$；红磷的量不足或装置漏气或未冷却至室温就打开弹簧夹；木炭在空气中燃烧生成二氧化碳，二氧化碳是气体，化学反应前后，压强变化不大；难溶于水。