B

$A$.捣熟（熟：烂）能增大接触面积，故正确；
$B$.溶解性不需要通过化学变化就能表现出来，属于物理性质，故错误；
$C$.“布袋”能将固液分离，则起过滤作用，故正确；
$D$.“阴干”过程中，水蒸发为水蒸气，则水分子间的间隔改变，故正确。
故选：$B$。