A

$A$、混合物中含有多种物质，所以含有多种物质的一定是混合物，故正确；
$B$、生成多种物质的反应不一定是分解反应，例如碳酸钠和稀盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳等物质，不属于分解反应，故错误；
$C$、催化剂能改变化学反应的速率，但能改变化学反应速率的物质不一定是催化剂，确定是催化剂还需确定其质量和化学性质均不改变，故错误；
$D$、化学变化中常伴随发光放热现象，但发光放热不一定发生了化学变化，例如灯泡发光发热，故错误；
故选：$A$。