A

$A$、反应后丁的质量分数减小了$48\%-30\%=18\%$，则丁是反应物，故选项说法正确。
$B$、反应后乙的质量分数为：$1-19\%-30\%-41\%=10\%$，即$x$的值为$10$，故选项说法错误。
$C$、反应前后乙的质量分数不变，则乙可能是该反应的催化剂，也可能是没有参加反应的杂质，故选项说法错误。
$D$、该反应是丁反应生成甲和丙，符合一变多的特点，属于分解反应，故选项说法错误。
故选：$A$。