C

$A$、《周易参同契》：“金入于猛火，色不夺精光”是因为金的化学性质稳定，故解释正确；
$B$、“每金七厘，造方寸金一千片，是由于金的延展性强，故解释正确；
$C$、金（即铜）柔锡柔，合两柔则为刚，说明硬度变大了，说明合金的硬度比组成它的纯金属大，故解释错误；
$D$、“遥知不是雪，为有暗香来”是因为花香中含有的微粒是在不断地运动的，向四周扩散，使人们闻到香味，故解释正确；
故选：$C$。