$\left(1\right)A\sim H$八种不同物质，$D$能使带火星的木条复燃，所以$D$是氧气，$H$是一种能使澄清石灰水变浑浊的气体，所以$H$是二氧化碳，在反应②的反应前后$B$的质量和化学性质都不改变，高锰酸钾在加热的条件下生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，所以$A$是高锰酸钾，$C$是锰酸钾，$B$是二氧化锰，碳和氧气点燃生成二氧化碳，所以$G$是碳，过氧化氢在二氧化锰的催化作用下分解生成水和氧气，所以$E$是过氧化氢，$F$是水，经过验证，推导正确，所以$C$是锰酸钾；$F$是水；
$(2)$在反应②中$B$所起的作用是催化作用。
故答案为：（1）锰酸钾；水；
$(2)$催化作用。

$\left(1\right)A\sim H$八种不同物质，$D$能使带火星的木条复燃，所以$D$是氧气，$H$是一种能使澄清石灰水变浑浊的气体，所以$H$是二氧化碳，在反应②的反应前后$B$的质量和化学性质都不改变，高锰酸钾在加热的条件下生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，所以$A$是高锰酸钾，$C$是锰酸钾，$B$是二氧化锰，碳和氧气点燃生成二氧化碳，所以$G$是碳，过氧化氢在二氧化锰的催化作用下分解生成水和氧气，所以$E$是过氧化氢，$F$是水，经过验证，推导正确，所以$C$是锰酸钾；$F$是水；
$(2)$在反应②中$B$所起的作用是催化作用。
故答案为：（1）锰酸钾；水；
$(2)$催化作用。