C

物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质，如可燃性、助燃性、氧化性、还原性等；物质不需要发生化学变化就表现出来的性质，叫物理性质；物理性质经常表现为：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性、导热性、溶解性、挥发性等。
$A$、无色、透明的液体是物理性质，不需要发生化学变化就能表现出来；故$A$错误；
$B$、酒精气味是物理性质，不需要发生化学变化就能表现出来；故$B$错误；
$C$、容易被点燃是化学性质，需要发生化学变化才能表现出来；故$C$正确；
$D$、容易在水中和有机溶剂中溶解是物理性质，不需要发生化学变化就能表现出来；故$D$错误；
故选：$C$。