B

$A$、空气中氮气的含量最高，约占空气体积的$78\%$，故$A$说法错误；
$B$、空气是一种宝贵的资源，其成分作为原料广泛用于化工、石油加工等领域，故$B$说法正确；
$C$、清澈透明的沂河水中含有水、可溶性杂质、微生物等，属于混合物，而不是纯水，故$C$说法错误；
$D$、“污染指数”越大表示空气质量越差，故$D$说法错误。
故选：$B$。