C

$A$、植物的光合作用吸收空气的二氧化碳，因此植树造林可以降低大气中二氧化碳的含量，故$A$说法正确；
$B$、碳、氧循环过程中均有新物质生成，发生的属于化学变化，由质量守恒定律可知，碳、氧循环过程中各元素质量守恒，故$B$说法正确；
$C$、化石燃料的燃烧有新物质生成，发生的属于化学变化，由质量守恒定律可知，化石燃料的燃烧不会使自然界中的氧原子总数减少，故$C$说法错误；
$D$、碳、氧循环有利于维持大气中氧气和二氧化碳含量的相对稳定，故$D$说法正确。
故选：$C$。