B

空气中各成分的体积分数分别是：氮气大约占$78\%$、氧气大约占$21\%$、稀有气体大约占$0.94\%$、二氧化碳大约占$0.03\%$、水蒸气和其它气体和杂质大约占$0.03\%$；因此氮气属于空气中含量最多且化学性质不活泼的气体，可以做保护气。
故选：$B$。