瑞幸咖啡与贵州茅台联名推出的酱香拿铁火爆全网,引发了全国各地网友的广泛关注.贵州茅台酒历史悠久、源远流长,具有深厚的文化内涵,其酒液澄净透明且口感醇香浓郁,赢得了一众青睐者.其中白酒的"度数"指的是白酒中酒精的含量.这里的含量不是指质量分数,而是体积分数.例如,$38$度$\left(38^{\circ}\right)$的酒表示$100mL$酒中含有$38mL$酒精（通常为$20^{\circ}\mathrm{C}$时的测量值）.体积分数也是一种表示溶液组成的方法.阅读以上文字,回答相关问题:
$(1)$小明同学要量取$20$毫升的酒精,应选择的量筒规格是______$mL($选填"$25$"或"$50$"）；读数时视线应该与______保持水平.
$(2)$小明把$20mL$的酒精和$20mL$的水混合在一起,发现了"异常"现象,混合后体积小于$40mL$,请用微观视角解释上述现象______.混合均匀后,分子______$(填"继续"或"停止")$运动.
$(3)53^{\circ}$的飞天茅台中,$53^{\circ}$表示的意义______.