C

质的溶解性是根据在$20^{\circ}\mathrm{C}(室温)$时的溶解度来划分的，$20^{\circ}\mathrm{C}$时，$15$克某物质溶于$100$克水中即达到饱和，则$20^{\circ}\mathrm{C}$时，某物质的溶解度为$15g$，溶解度大于$10g$，属于易溶物质。
故选：$C$。