B

$A$、电器着火不能用水扑灭，以防发生触电，故$A$说法错误；
$B$、可燃物只要与氧气充分接触且温度达到着火点就可以燃烧，故$B$说法正确；
$C$、用水灭火是降低可燃物的温度至着火点以下，并不是降低着火点，故$C$说法错误；
$D$、家中燃气泄漏，不能立即打开排气扇通风，以防产生的电火花将燃气引爆，故$D$说法错误。
故选：$B$。