阅读下列科技短文并回答问题.
在炎炎的夏日,夜晚与白天截然不同,宜人的温度使人心情变得舒畅愉快.在美妙的夜晚,就着小风吃着烧烤,岂不快哉?不知道你注意到没有,烧烤用的木炭是制造美味的重要用品.有人说,木炭是烧木头剩下的产物.事实真的是这样吗?
木头燃烧时产生气体,烧完剩下的是草木灰,这些灰不能继续燃烧,而没有烧完的木头冷却后就是木炭.木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧产生的.
木炭的制作方法有两种:一种是窑烧法,也就是用泥土筑成窑,里面装满木头,然后点火烧,使木材在窑内炭化,挥发物逸出.另一种是干馏法,即将木材置于干馏窑中,在隔绝空气的条件下加热分解出木炭,此为木材干馏.
活性炭是木炭中重要的一种.活性炭有发达的疏松、多孔结构,有很大的总表面积和吸附能力,不溶于水和其他溶剂、具有物理和化学上的稳定性.可用于制糖工业中的除色剂、部分除去室内有害的甲醛气体、防毒面具中的滤毒罐等.
$(1)$木炭在空气中燃烧的文字表达式为______,燃烧时的现象为______,木炭在氧气中燃烧更剧烈的原因是______.
$(2)$活性炭能用于部分除去室内甲醛的气体,是因为其具有______结构.