（1）铁丝在纯氧中燃烧的现象是剧烈燃烧，火星四射，放热，生成一种黑色固体；
铁和氧气点燃生成四氧化三铁，文字表达式是$铁丝+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}四氧化三铁$
$(2)$硫和氧气点燃生成二氧化硫，文字表达式是：$硫+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}二氧化硫$；
由于生成的二氧化硫有毒且能溶于水，因此可以用水吸收。
故答案为：（1）剧烈燃烧，火星四射，放热，生成一种黑色固体；$铁丝+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}四氧化三铁$。
$(2)硫+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}二氧化硫$；吸收有毒的二氧化硫气体。

（1）铁丝在纯氧中燃烧的现象是剧烈燃烧，火星四射，放热，生成一种黑色固体；
铁和氧气点燃生成四氧化三铁，文字表达式是$铁丝+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}四氧化三铁$
$(2)$硫和氧气点燃生成二氧化硫，文字表达式是：$硫+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}二氧化硫$；
由于生成的二氧化硫有毒且能溶于水，因此可以用水吸收。
故答案为：（1）剧烈燃烧，火星四射，放热，生成一种黑色固体；$铁丝+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}四氧化三铁$。
$(2)硫+氧气\begin{array}{c}\underrightarrow{点燃}\\{}\end{array}二氧化硫$；吸收有毒的二氧化硫气体。