C

$A$、将实验所用面粉换成镁粉也可能产生上述现象，是因为镁燃烧放出大量热，导致气体膨胀，该选项正确；
$B$、吹入空气的目的之一是为了增大面粉与氧气的接触面积，该选项正确；
$C$、在有限的空间内，可燃性粉尘遇明火不一定发生燃爆，该选项不正确；
$D$、蜡烛熄灭，可能是爆炸产生的气流隔绝了氧气，该选项正确。
故选：$C$。