A

$A$.闻气体的气味时用扇闻法，用手在瓶口轻轻的扇动，使极少量的气体飘进鼻子中，不能将鼻子凑到集气瓶口去闻气体的气味，故正确；
$B$.向试管里加固体药品时，先将试管横放，在用镊子将药品放在试管口，慢慢竖立试管，图中操作错误，会将试管底部炸裂，故错误；
$C$.读数时，视线要与液体凹液面最低处保持水平，故错误；
$D$.熄灭酒精灯时，不能用嘴吹灭，用灯帽熄灭，故错误；
故选：$A$。