C

$A$、双氧水与二氧化锰混合物制氧气是一变多的分解反应，错误；
$B$、加热高锰酸钾是一变多的分解反应，错误；
$C$、点燃蜡烛生成二氧化碳和水，反应物是两种，生成物是两种，既不是分解反应，也不是化合反应，正确；
$D$、铁丝燃烧是多变一的化合反应，错误；
故选：$C$。