C

$A$、观测太阳系外行星，属于天文学领域研究的内容，不属于化学研究的范畴，故选项错误。
$B$、绘制癌症基因图谱，属于医学领域研究的内容，不属于化学研究的范畴，故选项错误。
$C$、研制高温超导材料，属于研究、制取新材料，属于化学研究的范畴，故选项正确。
$D$、计算物质世界重量，属于物理学领域研究的内容，不属于化学研究的范畴，故选项错误。
故选：$C$。