B

$A$、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法正确。
$B$、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，酱油中加铁强化剂能预防贫血，故选项说法错误。
$C$、家用橡胶手套使用的材料是合成橡胶，合成橡胶属于三大合成材料之一，故选项说法正确。
$D$、减少、重复使用塑料制品，能有效缓解“白色污染”，故选项说法正确。
故选：$B$。

$A$、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断。
$B$、根据碘的生理功能和缺乏症进行分析判断。
$C$、有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物。
$D$、根据防止白色污染的措施，进行分析判断。

【点评】

本题难度不大，了解防止白色污染的措施、合成材料、化学元素与人体健康的关系等是正确解答本题的关键。