C

$A$、用酒精温度计测量温度，是因为分子间的间隔随温度的升降而递减，故选项解释正确。
$B$、用普通显微镜观察不同苯分子，是因为分子很小，故选项解释正确。
$C$、氯化钠溶液能导电，溶液中有自由移动的钠离子和氯离子，故选项解释错误。
$D$、夏天的食物比冬天易变质，是因为夏天气温高，温度越高，化学反应速率越快，故选项解释正确。
故选：$C$。