（1）下列属于氧气用途的是医疗急救，此时氧气能够供给呼吸，航天火箭，此时氧气用作助燃剂。
故填：$AC$。
$(2)A$、天然气燃烧有明显的发光、发热现象，是剧烈的氧化反应，则不包含缓慢氧化；
$B$、食物的腐烂是食物与氧气发生缓慢氧化的结果，则包含缓慢氧化；
$C$、液氧气化属于剧烈的氧化反应，不属于缓慢氧化；
$D$、呼吸是体内有机物在酶的作用下与氧气发生氧化反应的过程，则包含缓慢氧化；
$(3)$氮气的化学性质稳定，食品包装中充氮气可以防腐，；
$(4)$根据“氧气的沸点$-183^{\circ}\mathrm{C}$；氮气的沸点$-195.8^{\circ}\mathrm{C}$”，则分离液态空气的最佳温度范围是$-195.8^{\circ}\mathrm{C}\sim -183^{\circ}\mathrm{C}$。
故答案为：$\left(1\right)AC$，$\left(2\right)BD$，$\left(3\right)$化学性质稳定；$\left(4\right)-195.8^{\circ}\mathrm{C} \lt t \lt -183.0^{\circ}\mathrm{C}$。

（1）下列属于氧气用途的是医疗急救，此时氧气能够供给呼吸，航天火箭，此时氧气用作助燃剂。
故填：$AC$。
$(2)A$、天然气燃烧有明显的发光、发热现象，是剧烈的氧化反应，则不包含缓慢氧化；
$B$、食物的腐烂是食物与氧气发生缓慢氧化的结果，则包含缓慢氧化；
$C$、液氧气化属于剧烈的氧化反应，不属于缓慢氧化；
$D$、呼吸是体内有机物在酶的作用下与氧气发生氧化反应的过程，则包含缓慢氧化；
$(3)$氮气的化学性质稳定，食品包装中充氮气可以防腐，；
$(4)$根据“氧气的沸点$-183^{\circ}\mathrm{C}$；氮气的沸点$-195.8^{\circ}\mathrm{C}$”，则分离液态空气的最佳温度范围是$-195.8^{\circ}\mathrm{C}\sim -183^{\circ}\mathrm{C}$。
故答案为：$\left(1\right)AC$，$\left(2\right)BD$，$\left(3\right)$化学性质稳定；$\left(4\right)-195.8^{\circ}\mathrm{C} \lt t \lt -183.0^{\circ}\mathrm{C}$。