分类、类比是学习化学常用的方法.
$(1)$下列初中化学实验,有研究物质组成的,有研究物质变化类型的,请回答:从教材上设置实验目的的不同,下列实验可平均分为两类,将$A$与______$(填字母)$归为一类,依据是______.

$A$.电解水实验

$B$.石蜡的熔化

$\ \ C$.拉瓦锡加热金属汞

$D$.水的沸腾

$(2)$化学上把一种（或多种）物质以粒子形式分散到另一种（或多种）物质中所形成的混合物叫做分散系,分散系中被分散成粒子的物质叫做分散质,另一种物质叫做分散剂.分散质相当于溶液有关概念中的______,酒精溶液中的分散剂的化学式为______.