A,C

$A$、每个戊二醛分子由$5$个碳原子、$8$个氢原子、$2$个氧原子构成，故戊二醛的化学式为：$C_{5}H_{8}O_{2}$，故$A$正确；
$B$、戊二醛由戊二醛分子构成，每个戊二醛分子由$5$个碳原子、$8$个氢原子、$2$个氧原子共$15$个原子构成，故$B$错误；
$C$、戊二醛中$C$、$H$、$O$元素的质量比为：$\left(12\times 5\right):8:\left(16\times 2\right)=15:2:8$，故碳元素的质量分数最大，故$C$正确；
$D$、戊二醛的相对分子质量为：$12\times 5+8+16\times 2=100$，相对分子质量是一个比值，单位为“$1$”，常省略不写，故$D$错误。
故选：$AC$。