C

$A$、氧气可供给呼吸，说法正确，不符合题意；
$B$、氦气密度小，且化学性质稳定，可用于填充探空气球，说法正确，不符合题意；
$C$、空气中氮气的体积分数约为$78\%$，不是质量分数，说法错误，符合题意；
$D$、植树造林可以改善空气质量，减少污染，保护环境，说法正确，不符合题意。
故选：$C$。