A

$A$、硬水是指可溶性钙镁离子含量比较多的水，是均一、稳定的，属于溶液。所以$A$正确。
$B$、油水是油状液滴分散在水里，不稳定，长时间放置出现分层现象，属于乳浊液。
$C$、泥水是泥沙固体颗粒分散在水里，不稳定，长时间放置出现沉淀，属于悬浊液。
$D$、铁水是纯净物，溶液是混合物，所以铁水不属于溶液。
故选：$A$。