C

$A$、地壳含量较多的元素（前四种）按含量从高到低的排序为：氧、硅、铝、铁，地壳中含量最多的金属元素是铝元素，故选项说法正确。
$B$、甲烷是最简单的有机物，其相对分子质量最小，故选项说法正确。
$C$、水银是金属汞的俗称，是一种液态的金属单质，不是银，故选项说法错误。
$D$、空气的成分按体积计算，氮气的含量最多，氮气约占空气总体积的$78\%$，故选项说法正确。
故选：$C$。