（1）工业上分离液态空气的方法制取氧气，该过程中没有新物质生成，是物理变化；
$(2)$食物腐败是缓慢氧化过程，需要氧气参与；化石燃料燃烧是剧烈的氧化反应，反应过程中需要氧气做助燃剂；植物的光合作用，是植物吸收了空气中的二氧化碳和水，在光照的作用下转化成有机物和氧气，该过程中产生了氧气；人的呼吸过程主要是吸收了空气中的氧气，该过程消耗了氧气，故选择$C$；
$(3)$①氧气的行走路线是遇到不反应的物质才能通过，氧气不能从甲处通过，说明甲处物质能和氧气反应；氦气化学性质不活泼，不能和氧气反应；水不能和氧气反应；蜡烛能在点燃的条件下和氧气反应，所以甲处的物质应是蜡烛，故选择$C$；
②铁在氧气中燃烧的现象为：剧烈燃烧，火星四射，放热，生成黑色固体；铁在点燃的条件下与氧气反应，生成四氧化三铁，反应的符号表达式为$Fe+O_{2}\stackrel{点燃}{→}Fe_{3}O_{4}$；
③根据题意，能和氧气反应的非金属单质为磷，磷在点燃的条件下与氧气反应生成五氧化二磷，反应的符号表达式为：$P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$，该反应是由两种反应物反应生成一种生成物的反应，属于化合反应。
故答案为：（1）物理；
$(2)C$；
$(3)$①$C$；
②剧烈燃烧，火星四射，放热，生成黑色固体；$Fe+O_{2}\stackrel{点燃}{→}Fe_{3}O_{4}$；
③$P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$；化合反应。

（1）工业上分离液态空气的方法制取氧气，该过程中没有新物质生成，是物理变化；
$(2)$食物腐败是缓慢氧化过程，需要氧气参与；化石燃料燃烧是剧烈的氧化反应，反应过程中需要氧气做助燃剂；植物的光合作用，是植物吸收了空气中的二氧化碳和水，在光照的作用下转化成有机物和氧气，该过程中产生了氧气；人的呼吸过程主要是吸收了空气中的氧气，该过程消耗了氧气，故选择$C$；
$(3)$①氧气的行走路线是遇到不反应的物质才能通过，氧气不能从甲处通过，说明甲处物质能和氧气反应；氦气化学性质不活泼，不能和氧气反应；水不能和氧气反应；蜡烛能在点燃的条件下和氧气反应，所以甲处的物质应是蜡烛，故选择$C$；
②铁在氧气中燃烧的现象为：剧烈燃烧，火星四射，放热，生成黑色固体；铁在点燃的条件下与氧气反应，生成四氧化三铁，反应的符号表达式为$Fe+O_{2}\stackrel{点燃}{→}Fe_{3}O_{4}$；
③根据题意，能和氧气反应的非金属单质为磷，磷在点燃的条件下与氧气反应生成五氧化二磷，反应的符号表达式为：$P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$，该反应是由两种反应物反应生成一种生成物的反应，属于化合反应。
故答案为：（1）物理；
$(2)C$；
$(3)$①$C$；
②剧烈燃烧，火星四射，放热，生成黑色固体；$Fe+O_{2}\stackrel{点燃}{→}Fe_{3}O_{4}$；
③$P+O_{2}\stackrel{点燃}{→}P_{2}O_{5}$；化合反应。