A

$A$、电器着火，首先应切断电源，为防止触电，不能用水扑灭，还会损坏电器，故选项说法错误；
$B$、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可使可燃物与空气隔绝，能达到灭火的目的，故选项说法正确；
$C$、碰倒酒精灯，洒出的酒精在桌上燃烧，立即用湿布盖灭，正确；
$D$、浓硫酸沾到皮肤或衣服上，应用大量的水冲洗，再涂上碳酸氢钠溶液，故选项说法正确。
故选：$A$。