D

元素符号能表示一种元素，还能表示该元素的一个原子；化学式能表示一种物质，当元素符号又是化学式时，就同时具备了上述三层意义。
$A.N$属于气态非金属元素，可表示氮元素，表示一个氮原子，但不能表示一种物质，故选项不符合题意。
$B$.该符号可表示$2$个水分子，不是元素符号，故选项不符合题意。
$C$.该符号是氧气的化学式，不是元素符号，故选项不符合题意。
$D.Fe$属于金属元素，可表示铁元素，表示一个铁原子，还能表示铁这一纯净物，故选项符合题意。
故选：$D$。