打开弹簧夹，因为关闭弹簧夹时，$A$试管是相对封闭的环境，打开弹簧夹后，氨分子就可以从$A$试管运动到$B$试管，从而可以通过后续$B$试管中的现象来证明氨分子在不断运动；由于打开弹簧夹后，$A$试管中的氨分子不断运动，会运动到$B$试管中，与$B$试管中的物质发生反应，从而使$B$中棉花变红，这就直观地证明了氨分子在不断运动；故答案为：打开弹簧夹；$B$中棉花变红。

打开弹簧夹，因为关闭弹簧夹时，$A$试管是相对封闭的环境，打开弹簧夹后，氨分子就可以从$A$试管运动到$B$试管，从而可以通过后续$B$试管中的现象来证明氨分子在不断运动；由于打开弹簧夹后，$A$试管中的氨分子不断运动，会运动到$B$试管中，与$B$试管中的物质发生反应，从而使$B$中棉花变红，这就直观地证明了氨分子在不断运动；故答案为：打开弹簧夹；$B$中棉花变红。