B

$A$、拿磁铁吸一下，属于科学探究环节中的实验，而不是观察，故选项错误。
$B$、拿磁铁吸一下，属于科学探究环节中的实验，故选项正确。
$C$、拿磁铁吸一下，属于科学探究环节中的实验，而不是假设，故选项错误。
$D$、拿磁铁吸一下，属于科学探究环节中的实验，而不是结论，故选项错误。
故选：$B$。