（1）仪器$A$、$B$、$C$、$D$、$E$、$F$、$G$、$J$分别为铁架台、试管、集气瓶、烧杯、量筒、酒精灯、水槽、胶头滴管；故答案为：铁架台；试管；集气瓶；烧杯；量筒；酒精灯；水槽；胶头滴管；
$(2)$初次视线与量筒内凹液面的最低处保持水平，读数为$20mL$属于正确的读数方法，倒出部分液体后，俯视凹液面的最低处，读数为$10mL$，俯视读数看到的读数偏大，量取到的实际液体体积偏小，所以可认为是$a\left(a \lt 10\right)mL$，所以倒出液体体积为：$20mL-amL \gt 10mL$；故答案为：$\gt$；
$(3)$实验室药品的取用要严格按照实验规定的用量取用；若没有说明用量，一般应按最少量取用：液体取$1\sim 2mL$，固体只需盖满试管底部；故答案为：$1\sim 2$；盖满试管底部；
$(4)$给液体加热时，试管内液体的体积不应超过试管容积的$\frac{1}{3}$，以防液体沸腾，溅出伤人；故答案为：$\frac{1}{3}$；
$(5)$用托盘天平称取食盐，见图，砝码质量为$10g$，游码在$2.4g$位置，则所称食盐的质量为$12.4g$；如果要称取一定质量的食盐，正确称量时，若称取过程中指针偏右，应采取的措施是向左盘添加氯化钠，直到天平平衡；故答案为：$12.4$；$C$。

（1）仪器$A$、$B$、$C$、$D$、$E$、$F$、$G$、$J$分别为铁架台、试管、集气瓶、烧杯、量筒、酒精灯、水槽、胶头滴管；故答案为：铁架台；试管；集气瓶；烧杯；量筒；酒精灯；水槽；胶头滴管；
$(2)$初次视线与量筒内凹液面的最低处保持水平，读数为$20mL$属于正确的读数方法，倒出部分液体后，俯视凹液面的最低处，读数为$10mL$，俯视读数看到的读数偏大，量取到的实际液体体积偏小，所以可认为是$a\left(a \lt 10\right)mL$，所以倒出液体体积为：$20mL-amL \gt 10mL$；故答案为：$\gt$；
$(3)$实验室药品的取用要严格按照实验规定的用量取用；若没有说明用量，一般应按最少量取用：液体取$1\sim 2mL$，固体只需盖满试管底部；故答案为：$1\sim 2$；盖满试管底部；
$(4)$给液体加热时，试管内液体的体积不应超过试管容积的$\frac{1}{3}$，以防液体沸腾，溅出伤人；故答案为：$\frac{1}{3}$；
$(5)$用托盘天平称取食盐，见图，砝码质量为$10g$，游码在$2.4g$位置，则所称食盐的质量为$12.4g$；如果要称取一定质量的食盐，正确称量时，若称取过程中指针偏右，应采取的措施是向左盘添加氯化钠，直到天平平衡；故答案为：$12.4$；$C$。