D

$A$、图$1$中$a$接口连接的是供氧瓶，相当于图$2$的$m$接口，通过气泡可以观察氧气的流速，故选项说法错误。
$B$、氧气不易溶于水，故选项说法错误。
$C$、该装置能观察到产生气泡的快慢，能观察到氧气的流速，故选项说法错误。
$D$、瓶中的水可以除去氧气中的灰尘，同时带出水蒸气，可用来增加氧气的湿度，能使氧气湿润，故选项说法正确。
故选：$D$。