A

$A$、长导管是进气管，通过产生气泡的快慢，可以判断气体流速，故选项实验能达到实验目的。
$B$、图中实验，过氧化氢溶液的浓度不同，变量不唯一，不能探究二氧化锰对反应速率的影响，故选项实验不能达到实验目的。
$C$、细铁丝在空气中只能烧至发红，不能燃烧，故选项实验不能达到实验目的。
$D$、图中实验，胶皮管上没有使用止水夹，反应放出大量的热，装置内压强大，有空气逸出，因此进入的水多，使测定结果偏大，故选项实验不能达到实验目的。
故选：$A$。