D

$A$、纯净的食盐水中含有食盐和水，属于混合物，故$A$错；
$B$、$pH=7$的溶液中含有溶质和溶剂，属于混合物，故$B$错；
$C$、石灰石的主要成分是碳酸钙，还含有其它杂质，属于混合物，故$C$错；
$D$、小苏打是碳酸氢钠的俗称，是由一种物质组成，属于纯净物，故$D$正确。
故选：$D$。