B

A、小树由小长成参天大树是生物的生长现象，A错误。
B、人喝水和吃饭，是人获得营养物质和能量的过程，其实质与光合作用的生理功能相同，B正确；
C、小鸡破壳而出，是生物的繁殖现象，C错误；
D、给汽车加油，使其获得能量，但不属于生理功能。D错误。
故选：B。