部分新冠患者会有鼻塞的症状,用生理盐水（含氯化钠$0.9\%$,密度近似为$1g/mL)$冲洗鼻腔能够缓解该症状.
$(1)$若要配制$200mL$该盐水,需要称量$NaCl$的质量为______$g$,除了托盘天平、烧杯、药匙、玻璃棒、胶头滴管外还需要的仪器是______；
$(2)$将$200mL$该盐水蒸发$100g$水后,剩余溶液的溶质质量分数为______.