D

$A$、冰箱的传感器是温度传感器，故$A$错误；
$B$、夜幕降临时路边上的路灯就会自动亮起，说明控制电路的是光敏元件，故是光敏传感器，故$B$错误；
$C$、抽油烟机用气体传感器，故$C$错误；
$D$、电子秤是运用压力传感器，故$D$正确。
故选：$D$。