C

$A$、当温度降到绝对零度附近，物质的分子仍然不停地做无规则的运动，故$A$错误；
$B$、拿着面包边吃边捏，面包变小了，这是因为面包内部存在空隙，不能说明分子间有间隙，故$B$错误；
$C$、一切分子都在不停地做无规则运动，腌制咸鸭蛋就是通过扩散使盐进入蛋中，故$C$正确；
$D$、气体很容易被压缩，说明分子间有斥力，但引力是同时存在的，故$D$错误。
故选：$C$。