D

$A$、给汽车加油时能闻到汽油的味道，是汽油分子运动到空气中，说明分子在不停地做无规则运动，故$A$正确；
$B$、水的比热容较大，与其它物质相比，在质量和升高的温度相同时，水吸收的热量多，所以常用水作汽车发动机的冷却液，故$B$正确；
$C$、四冲程汽油机的做功冲程是将燃料燃烧释放的内能转化为机械能，并让发动机获得动力，故$C$正确；
$D$、电动汽车充电时是将电能转化为化学能，故$D$错误。
故选：$D$。