C

A、观察是科学研究的基础，细心观察和认真记录能够确保数据的准确性和可靠性，有助于后续的分析和总结，A正确。
B.放大镜是常用的观察工具，能够放大物体的细节，使我们能够更清晰地看到蚂蚁的形态和结构，B正确。
C.在进行生物观察时，我们应该尊重和保护生物，避免对它们造成伤害。拔起不认识的植物不仅可能破坏生态环境，还可能对植物本身造成伤害。正确的做法应该是拍照记录或留下标记，以便后续查询和确认，C错误。
D.在观察过程中，及时记录所看到的生物种类和特征是非常重要的。这有助于我们后续对观察结果进行分析和总结，D正确。
故选：C。